正文
班鱼
作家榜经典：随园食单 作者：[清] 袁枚 著，大星文化出品，张万新 译
班鱼肉最嫩，剥皮，去掉脏东西，分别有鱼肝和鱼肉两种可以吃。用鸡汤煨煮，下三分酒，二分水，一分酱油。起锅时，加一大碗姜汁，加几根葱，用来去掉腥气。
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