“海底捞”与“书底捞”

什么东西也不能老一套了，在其发展过程中，必须不断变化，花样翻新。就拿涮火锅来说，都是涮，但是涮的方法各有特色。现在大家时兴去“海底捞”涮火锅，不知阁下品赏过没有？

大家不要怀疑我是为“海底捞”植入广告。坦诚地说，没有这个意思。我是由“海底捞”联想到“书底捞”，是想向大家表达我的一种学习和写作方法。

今年农历六月初二（阳历七月五日）是我八十五岁生日，恰好这一天我的《聊天》一书由天津人民出版社正式出版，目前正在网上预售签名书。此时此刻，我想和大家说说，在写作《聊天》的过程中，我如何进行“书底捞”。

吃“海底捞”吃什么？首先是吃气氛。其实它那几样东西，牛羊肉呀，佐料呀，锅子呀，咱们在家里也可以弄到。那么为什么还要花比在家多数十倍的钱，去吃“海底捞”呢？说穿了，是去吃家里无法达到的那种环境与饮食文化氛围。我在写作《聊天》时，首先把我创作的激情调动到最佳状态，如同吃“海底捞”之前把食欲调动到垂涎三尺、不写出来就不罢休的状态。不管什么人，没有创作激情与一种适合创作的气氛，是绝对写不出好东西的。

然而，吃“海底捞”不仅仅是去感受气氛，主要是捞。捞什么？不管是“海底”，抑或是“江底”“河底”，都是去捞肉的。我写《聊天》主要是聊。这样，我就要从千百本读过的书中，把全世界有关的名人捞出来，我曰之为：“书底捞。”

“海底捞”是捞牛羊肉，但有的牛羊肉适合捞，有的不能捞。我从“书底捞”也是要捞最适合聊天的名人。这些名人必须具备名气大、故事多，会引起人们的兴趣。有的名人虽然名气贡献都很大，但其事迹干干巴巴，“鲜活的肉”不多，不好聊，即使聊出来，也难以和读者产生共鸣。同时，每个名人都要有特色，不能雷同。华盛顿与罗斯福不同，拿破仑与希特勒不一样，秦始皇与李世民各异，李白与苏东坡不是一个味道……我捞的时候，千方百计选他们的不同部位，我选的这“块肉”，是最适合我“涮”（聊）的。

光捞“肉”是远远不够的，另一个关键是调料。咱要把各种佐料兑到一起，这样才能涮出最佳味道来。例如，写古今中外名人的书籍很多，说法与侧重点也不一样，而且有些互相之间还有矛盾。咱的本事就在于把它们打乱次序重新糅到一起，用各种佐料将其调出最令人喜欢的文章来。就像吃“海底捞”一样，同家人、同朋友，一边吃一边聊，而且各种典故、各种故事，加上自己的发挥，聊得有声有色，聊得满堂喝彩，让人听不够。

亲爱的朋友，这就是我由“海底捞”联想到“书底捞”的缘由。这就是我的《聊天》一书创作的思路。

2016-6-11 08：47

粉丝评论：不管“书底捞”，还是“海底捞”，老爷子都“捞”出了气质，“捞”出了本质，“捞”出了实质。更加可贵的是，老爷子“捞”出了角度，“捞”出了胆略，“捞”出了与众不同，不仅“捞”出了非凡气度，还“捞”出了精彩纷呈的盛宴与我们分享，致敬！