我行其野，芃芃其麦——粮食类

稻　子

稻子与麦子齐名，作为最重要的粮食作物，二者平分秋色，各占半壁江山。

六月食郁及薁，七月亨葵及菽。八月剥枣，十月获稻。

——《豳风·七月》

《诗经》里的这首《豳风·七月》，记录了每个月成熟的植物，人们在六月食李和葡萄，七月煮葵和豆，八月开始打红枣，十月下田收稻谷。季节决定了植物的生长期和成熟期，四季交替，植物枯荣，这是大自然的安排，植物无法抗拒。

稻子为一年生禾本科植物，单子叶，性喜温湿，其秆直立。在我国很多地区，稻子一般与麦子轮作，收割完稻子种上麦子，收割完麦子再栽上稻子，如此轮回，年复一年，亘古不变。

秋天是稻子成熟的季节，田野里，金黄的稻子一望无际，稻穗沉甸甸的，低下了头。民间有谚云：低头的是稻穗，昂头的是秕谷。稻子越成熟饱满，稻穗就垂得越低；而不饱满的稻谷，则始终把头抬得老高。人们由此来比喻，把头抬得高高的人，未必就有真才实学。懂得低头的人，未必就胸无点墨。

与麦子不同的是，稻子喜水，其一生基本都在水中度过，这让它的好友麦子望尘莫及。稻子，其实就是一株普通的植物，但是，却被人们赋予了灵性，它滋润了《诗经》，同样，《诗经》也滋养了稻子。

滮池北流，浸彼稻田。啸歌伤怀，念彼硕人。

——《小雅·白华》

这是《小雅·白华》里的诗句，翻译成现代诗文就是：滮水缓缓向北流，灌溉稻子满地头。长啸高歌却伤人心怀，由此想念那个心上人。

在一望无垠的稻田里，一位被遗弃的贵妇人，看着滮水缓缓地向北流淌，滋润着田野里的稻子，妇人吟唱了一首歌曲，心中仍然不能忘记那个曾经与自己在一起生活的男人。呀，滮水滋养了稻子，负心的人却未能照顾自己的妻子，真是连没有情感的植物都不如啊！你这稻子呀，应该感谢池水的滋养。如果没有池水的灌溉，岂能长成让人喜爱的庄稼？你这没良心的男人，如果没有女人的服侍，又怎么能干一番自己的事业？

《周颂·丰年》中云：“丰年多黍多稌，亦有高廪，万亿及秭。为酒为醴，烝畀祖妣。以洽百礼，降福孔皆。”

这里的稌就是稻子，这是一首赞美丰收的诗歌：丰收的年头，收获了很多小米和稻子，高大的粮仓，储藏了亿万的粮食。用它们酿成美酒，献给我们的祖先来品尝，用粮食来祭奠很适当，只为祈求上天多降福禄与吉祥，真是一派丰收的景象。在这里，稻子不仅是古人用以果腹的食物，也可以用来酿酒，还可以用来祭祀先人。这首《周颂·丰年》，使古人面对丰收时的喜悦之情一览无遗。想想，粮食大丰收，不仅古人高兴，我们也替古人高兴呢！

八月剥枣，十月获稻。稻子就像一位哲人，在美好的季节里，总是喜欢低头沉思。而在收获的季节，人们自然对稻子充满了感恩之情，所以，人类伟大的诗歌总集《诗经》，又怎么能绕开稻子呢？

麦　子

麦子是人类主要的粮食作物之一，民以食为天，其对于人类的重要性不言而喻。既然如此重要，《诗经》自然是不可能忽略麦子的。我们伟大的诗人，怎么可能忘记赞美让自己赖以生存的植物呢？

《诗经》里，《鄘风·桑中》《鄘风·载驰》《王风·丘中有麻》《魏风·硕鼠》《豳风·七月》《大雅·棫朴》《颂·鲁颂·宫》等均有对麦子的描述，麦子也是被《诗经》关注较多的植物。

爰采麦矣？沬之北矣。

云谁之思？美孟弋矣。

期我乎桑中，要我乎上宫，送我乎淇之上矣。

——《鄘风·桑中》

古人说：“到哪儿去采麦穗？到那卫国沫乡北。我的心中在想谁？漂亮女子她姓弋。约我等待在桑中，邀我相会在上宫，送我远到淇水上。”看来，在古人的眼里，采摘麦穗也是一件非常浪漫的事，他们可以一边采摘麦穗，一边想着心上人，古人真是乐在其中啊。

古人又说：“我行其野，芃芃其麦。 控于大邦，谁因谁极？”翻译成现代诗文就是：我在田野踽踽独行，垄上麦子茂盛。欲赴大国去陈诉，谁能依靠？谁来支援？估计这位古人受了莫大的委屈，且在国内申冤无门，欲到大国去控诉，可是又担心得不到别人的支援。

麦子属于单子叶禾本科，是一年生草本植物，茎秆中空，有节，叶长披针形。穗状花序称“麦穗”，小穗两侧扁平，有芒或无芒。麦子在《诗经》里活得很滋润，在生活中，也是备受人们的呵护，人们为麦子播种、浇水、施肥、除虫、除草，保证了麦子的营养和水分，为麦子提供了一个良好的生长环境。在广袤的田野上，到处都生长着麦子，麦子未成熟时，绿油油的一片；成熟后，田野里则遍地金黄。在人类的帮助下，高傲的麦子具有至高无上的地位，统治着田野，杂草离它远远的，那些对麦子不敬的杂草，会被人类毫不留情地斩杀。所以，麦子从不担心杂草会来侵略自己的地盘，掠夺自己的养分。

正所谓“投桃报李”，麦子回报人们的是白白的面粉，香软的面包。离开麦子，我们不能说就活不了，但至少，缺少了麦子提供给我们的营养，会让我们的生活品质逊色不少。所以呢，我们还是好好地对待麦子吧，它不仅为我们提供了营养丰富的食物，麦子在《诗经》里也是那么的美好哩！

高　粱

提起高粱，很容易让人想起著名作家莫言的作品《红高粱》，它被著名导演张艺谋搬上银幕后，让高粱这种植物名声大噪。电影《红高粱》里，一队迎亲的队伍行走在乡间道路上，当他们走进青纱帐后，跳出了一群土匪，面对凶悍的土匪，迎亲的人群立即作鸟兽散，只剩下可怜的新娘。面对凶悍的土匪头子，孤零零的新娘只能任由他粗暴地将自己抱进高粱地，男人的野性在高粱地里得到了尽情的发泄……

电影《红高粱》让女演员巩俐一举成名，也让张艺谋获得了巨大的荣誉。更重要的是，人们也记住了高粱这种植物。

俗话说人如其名，这句话用在高粱的身上也很合适。高粱，名字里有高，说明它长得高。高粱身形颀长，在庄稼植物中，可以说是鹤立鸡群。高粱与玉米一样，都是高秆植物。每到夏季，高高的高粱就会遮挡住人们的视线，大片的高粱就会形成青纱帐。

高粱属一年生草本植物，禾本科，性喜温暖，抗旱、耐涝，秆较粗壮，直立，叶子窄而细长。高粱可以食用、酿酒，也可作饲料。小时候，苏北农村也会大片地种植高粱，只是没有人把高粱当作食物。在苏北，高粱一直属于经济作物。在我小时候的记忆中，高粱最大的用途是用来扎刷帚。高粱成熟后，用镰刀将高粱穗割下来，捋去高粱的种子，用细绳子将高粱穗子捆扎在一起，就成了刷帚或者笤帚，用以刷锅、洗碗和扫地，不用到市场上花钱去买。至于高粱种子，有的拿来喂鸡，有的则卖到粮所。

小时候在苏北农村，高粱还有一个重要的用途，就是高粱的秸秆可以用来当烧锅的燃料。相比小麦和稻子秸秆，高粱的秸秆耐烧且火力旺盛，加上高粱长得高，秸秆丰富，是农村人的重要烧锅燃料之一，因此备受农民喜爱。

高粱别名又叫蜀黍、桃黍、木稷、荻粱、乌禾、芦檫、茭子、名禾。但是在苏北，人们一般称高粱为秫子，而很少将其称为高粱。只有用作书面语的时候，才被称为高粱。

肃肃鸨行，集于苞桑。

王事靡盬，不能艺稻粱。

父母何尝？悠悠苍天，曷其有常？

——《唐风·鸨羽》

这是《唐风·鸨羽》里的诗句：大雁簌簌飞成行，成群落在桑树上。王室差事做不完，无法去种稻子和高粱。用啥去供养父母？高高在上的老天爷啊，生活何时能正常？在《诗经》中，提到庄稼的诗歌，多数反映了人们对现实的不满，诗人通过劳动人民的切身感受来反映劳动人民历经的苦难与痛苦，表达对暴政的愤懑以及对美好生活的渴望与憧憬。

同样，《小雅·黄鸟》一诗也表达了这种情感：“黄鸟黄鸟，无集于桑，无啄我粱。此邦之人，不可与明。言旋言归，复我诸兄。”翻译成现代诗文就是：黄鸟黄鸟你听着，不要聚集在桑树枝上，不要啄食我的高粱。这个地方的人，不可与他讲道理。常常思念回家去，与我兄弟在一起。

《黄鸟》讲述一个背井离乡的人到异地他乡，本想来寻找原本以为没有压迫、诚实守信而又和平安宁的天国乐土，却不曾料到这却是一场虚幻而美丽的梦。诗人借黄鸟啄食桑叶和高粱来暗喻贪官酷吏对老百姓的压迫。

至此，我忽然明白《诗经》为什么会对庄稼类植物这么偏爱了，民以食为天，庄稼生产出人类赖以生存的食物，没有了庄稼，人类就无法存活，因此，庄稼才是最能表达人们情感的植物。而作为人类文化的结晶，作为反映劳苦大众疾苦的《诗经》，又怎么能够忽略它们呢？

稷

稷读jì，《说文》云：“稷乃五谷长。”所谓五谷，古时指稷、麻、黍、麦、菽。后来又指稷、稻、黍、麦、菽。区别是后者有稻无麻，前者有麻无稻。古代的经济文化中心在黄河流域，而稻的主要产地在南方，因此“五谷”中最初无稻。但后来随着稻子种植面积扩大，麻的种植面积萎缩，五谷就变成了稷、稻、黍、麦、菽。

谷是指有壳的粮食作物，外面有一层壳，所以叫作谷。稷乃五谷长，在谷物中排名第一，由此可见稷在谷物中的地位。社为土地神，稷为谷神，稷常和社合称为社稷，用以代表国家。古时的君主为了祈求国事太平，国家五谷丰登，人民安康幸福，每年都要到郊外祭祀土地神和谷神，祈求土地神与谷神的照顾。而有了土地神与谷神的荫护，就会风调雨顺，五谷丰登，人们就能过上祥和安康的日子。稷受到了君主的膜拜，由此可见稷的身份是多么高贵！

既然稷如此高贵，《诗经》自然会格外予以关注，《小雅·黄鸟》《王风·黍离》《唐风·鸨羽》《豳风·七月》《小雅·楚茨》《小雅·信南山》《小雅·甫田》《小雅·大田》《颂·周颂·良耜》《颂·鲁颂·宫》等诗歌，都提到了稷。

彼黍离离，彼稷之苗。

行迈靡靡，中心摇摇。

知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。悠悠苍天！此何人哉？

彼黍离离，彼稷之穗。

行迈靡靡，中心如醉。

知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。悠悠苍天！此何人哉？

彼黍离离，彼稷之实。

行迈靡靡，中心如噎。

知我者，谓我心忧，不知我者，谓我何求。悠悠苍天！此何人哉？

——《王风·黍离》

这首诗的大意是：黍在田野里茂盛地生长，稷已经长出了嫩苗，我行走缓慢，心里满是忧伤。理解我的人，说我是心中忧愁。不理解我的人，说我有什么欲求。这首《王风·黍离》抒发了诗人的无限惆怅，诗人借黍、稷的茂盛生长，来反衬自己内心的忧伤与凄凉。由《王风·黍离》来看，稷的种植时令比黍要晚。黍茂盛生长的时候，稷才刚刚长出嫩苗。

对于稷，很多人都不认识，大医士陶弘景曰：“稷米人亦不识，书记多云黍与稷相似。”说明稷与黍的外形相差不多。医圣李时珍曰：“稷与黍，一类二种也。黏者为黍，不黏者为稷。稷可做饭，黍可酿酒。犹稻之有粳与糯也。”由此可见，稷与黍的区别就在于黏与不黏。就像粳米与糯米一样，黏者为糯米，不黏者为粳米。李时珍又曰：“稷黍之苗，似粟而低，小有毛，结子成枝而殊散， 其粒如粟而光滑。三月下种，五六月可收，亦有七八月收者。”

稷是古人重要的粮食作物，在古代种植比较广泛。但是时至今日，稷种植面积严重萎缩，由重要的粮食作物退化成为经济作物，今人甚至都不知道稷为何物了。

《种植书》曰：“有黍不言稷本草有稷不载，即稷也。楚人谓之稷，关中谓之糜。”我们姑且不管稷的模样，也不管稷的领地有多小，纵使它濒危灭绝，也不影响它身为五谷之长的地位，更不影响它在《诗经》中的地位。

稷，甘、寒、无毒，但也不宜多食，多食，则易诱发三十六种冷病气。稷不能与瓠子同食，也不可与附子同服。瞧，稷不亏为谷神，容不得一丝漠视与亵渎。否则，它就会给你点颜色瞧瞧！由此也可以得知，稷应该不是小米，因为小米才没有稷这么大的脾气呢。

贪婪和不遵守规则，就会遭到稷的惩罚，看来，“谷神”一称可不是浪得虚名的，我们需要对稷保持一颗敬畏之心。

苴

七月食瓜，八月断壶。

九月叔苴，采荼薪樗，食我农夫。

——《豳风·七月》

七月里面可吃瓜，八月到来摘葫芦。九月拾起秋麻子，采摘苦菜又砍柴，养活农夫把心安。《诗经》里的这首《豳风·七月》，记录了很多庄稼、蔬菜和经济植物，可以说是诗经里记录庄稼、蔬菜和经济植物最多的一首诗。这首《豳风·七月》，堪称“《诗经》里的植物大全”。

苴并不是植物名称，而是植物麻子的籽实。

麻子是一种农作物，形似芝麻，枝高一米以上。麻子的籽粒同绿豆大小，外壳薄脆，内肉质香，可用于榨油，色泽暗黄，味道悠香。对于麻子，宋代科学家沈括在《梦溪笔谈》里是这样说的：“麻子，海东来者最胜，大如莲实，出柘萝岛 。其次上郡、北地所出，大如大豆，亦善。其余皆下材。”按照沈括的说法，麻子大的如莲子，小的也如大豆，以柘萝岛出产为最佳，上郡、北地出产为其次，其余皆下品。看来，麻子这种植物对于地理和气候要求比较高。就像橘子，正所谓“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”。同样的植物，生在淮南，长出来的是又甜又大的橘子，但是一旦移植到淮北，则变成又小又苦的枳子，这绝对是水土不服造成的结果。而麻子对水土要求也比较严格，在柘萝岛出产的麻子就大如莲子，到了上郡、北地等地，就变成了大豆一样，再到其他地方，则“皆下材”。沈括没有说出“皆下材”的麻子是什么样，但显然不及柘萝岛、上郡、北地等地方生产的麻子。

物竞天择，很多植物在生长进化过程中发生了变异，一些古人熟悉的植物，今人不一定熟悉；古人当作食物的植物，今人不一定食用；古人的美食，今人说不定嗤之以鼻。麻子同样如此，在古代，麻子的籽实苴可是古人的粮食之一，古人用苴来充饥。但是，今天的人早已放弃了食用苴，因为有产量更高、口味更好的植物取代了麻子。比如大米做出饭来香喷喷的，小麦可以做成馒头、面条、大饼等美食，相比之下，麻子就相形见绌了。

古人以麻子的籽实为食物，所以《诗经》里才有“九月叔苴”的说法。虽然今天的我们不看好它，但并不代表它不重要，它可是古人的命根子呢！

菽

菽其实就是大豆。对于大豆，想必大家不会陌生，它是农村常见的庄稼植物，我们平时所吃的食用油，多数是大豆油。

大豆通称黄豆。然而在《诗经》中，大豆不叫大豆，也不叫黄豆，而叫菽。瞧，古人就是这么文雅，就连给植物起的名字，也都文绉绉的，听起来是那么端庄，那么严肃。你想，如果不是查看了相关解释，谁能想到菽就是我们常见的黄豆呢？

《诗经》里，《国风·豳风·七月》《小雅·小宛》《小雅·小明》《小雅·采菽》《大雅·生民》《鲁颂·宫》里都提到了菽。

采菽采菽，筐之筥之。君子来朝，何锡予之？虽无予之，路车乘马。又何予之？玄衮及黼。

——《小雅·采菽》

这首诗的意思是：采大豆呀采大豆，用筐用筥里面盛。诸侯君子来朝见，王用什么将他赠？纵没什么将他赠，路车驷马给他乘。还用什么将他赠？龙袍绣衣已制成。这是一首比较明快的诗歌，《诗经》中涉及庄稼植物的诗歌，基调明快的并不多，多数用来表达劳动人民渴望幸福生活的心声，还有一小部分与爱情有关。

大豆作为乡间一种常见的植物，农村人是再熟悉不过的了。记得小时候，每年秋天，大豆收割后，我们都会去田野里捡遗落的大豆。大豆成熟后，豆荚容易爆裂，躲藏在里面的大豆就会掉落到地上，大人们只顾着收割整片的大豆，哪里还有闲工夫管那些掉落的大豆啊？因此，这些任务就落到了我们小孩子的身上。等到田野里的大豆被大人运走，我们就带着口袋或者提着篮子，到田野里捡大豆。最有趣的是，在雨后的乡间田野，经过雨水的浸泡，那些遗落在田野里的大豆，就会发芽，生长出嫩嫩的豆芽。这可是绿色纯天然的豆芽，不添加任何农药、化肥的，比起我们市场上人工生发的豆芽，可要健康得多了！

一般雨后两三天，遗落在田野里的豆芽就能生出芽来。在田野里捡豆芽要及时，否则豆芽容易变青。变青的豆芽，食用起来可就不那么美味了。

虽然雨后的田野里泥土松软，脚下甚至还有点烂，但是，为了能捡到新鲜的豆芽，我们充分发扬了不怕苦、不怕累、不怕脚下泥巴粘脚的精神，经过半天的劳动，就能收获半篮子白嫩嫩的豆芽了。

诗经《小雅·小宛》里有这样的诗句：“中原有菽，庶民采之。”那是怎样的一种劳动场景呢？直到今天，我们仍然可以想象出古人采摘大豆的情景：秋高气爽，辽阔的蓝天下，田野一望无际，人们在田野里收割、采摘大豆，其乐融融。

这场景，是多么忙碌，多么壮观，多么温馨！难怪我们的诗人要借大豆来吟哦一番呢！

黍

彼黍离离，彼稷之苗。行迈靡靡，中心摇摇。

——《王风·黍离》

在《诗经》中，黍是被提及最多的庄稼植物，其被提及的频率远超稻、麦、大豆，甚至超过“百谷之长”稷，这让人对黍刮目相看。

黍之所以受到《诗经》的厚爱，一方面在于黍作为古时候主要的庄稼植物之一，是古人重要的粮食来源。另一方面，黍的种类比较多，像秬、秠等都是黍类植物，高粱、稷也都会被人称为黍。古时候，田野里到处都是黍类庄稼，黍在《诗经》里屡屡被提及，也就不足为奇了。

古人对黍太过熟悉与喜爱，因此，黍也就成为《诗经》中的“明星植物”，在《诗经》中“出镜率”非常高。在《王风·黍离》《魏风·硕鼠》《唐风·鸨羽》《豳风·七月》《小雅·黄鸟》《小雅·信南山》《小雅·楚茨》《小雅·甫田》《小雅·大田》《小雅·黍苗》《颂·周颂·丰年》《颂·周颂·良耜》《颂·鲁颂·宫》等诗篇中，均提到了黍。

黍被古人反复吟咏、咏唱，使其声名远扬。然而，尽管黍受到《诗经》的青睐，但是在社会发展中，它却逐渐被淘汰。也许是因为黍的产量没有稻子和小麦那样高，营养没有大米和面粉丰富，口感也欠佳等原因，总之，黍逐渐受到人们的冷遇，而稻子和麦子则脱颖而出，成为主宰庄稼世界的强者。而黍则渐渐退守，直至面临着消失的危险。

动物王国的生存法则是“弱肉强食”，植物世界的生存法则是“优胜劣汰”。但无论是动物还是植物，生存法则都是“适者生存”。黍没能适应人类的进食需求，逐渐受到人们的冷遇，逐渐被淘汰，也就成为情理之中的事。

有人说黍亦称稷，不过，大医士陶弘景曰：“黍，荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟，粒亦大。今人多呼秫粟为黍，非矣。北人作黍饭，方药酿黍米酒，皆用秫黍也。”由此看来，黍并非稷，也非粟，而是特有的植物。

黍是中国最早用于耕作的植物之一，古代专指一种籽实叫黍子的一年生草本植物，其籽实煮熟后有黏性，可以酿酒、做糕等。看来，黍被淘汰是有道理的，从用途来看，黍属于经济作物，而非主要的粮食作物。可能是因为那时候稻子和麦子还没有崛起，才让黍统占了庄稼世界。及至稻子和麦子逐渐强大，黍的领地自然就会萎缩。不过，好在《诗经》为我们提供了黍的各种“标本”，让我们在欣赏《诗经》的同时，也能欣赏到黍的风采，也是不亦快哉吧？！

粟

交交桑扈，率场啄粟。哀我填寡，宜岸宜狱。握粟出卜，自何能穀？

——《小雅·小宛》

这是诗经《小雅·小宛》里关于粟的诗句，意思是：小青雀叫叽叽，沿着谷场啄小米。自怜贫病更无依，连遇诉讼真可气。抓把米去占一卦，看我何时能吉利？

可怜的人不仅贫病交加，还接连遇上了官司，这种日子，真是苦不堪言啊！这种日子什么时候才能熬出头呢？只好抓把米去占一卦。穷啊，没有钱啊，只能拿粟米去抵作占卦的费用了。

《诗经》中，还有《小雅·黄鸟》也提到了粟。

黄鸟黄鸟，无集于穀，无啄我粟。此邦之人，不我肯穀。

言旋言归，复我邦族。

——《小雅·黄鸟》

翻译成现代诗文就是：黄鸟黄鸟你听着，不要聚在榖上，别把我的粟啄光。住在这里的人，如今拒绝把我养。常常思念回家去，回到亲爱的故乡。

粟，俗称小米，因其粒小，直径两毫米左右，故名。粟原产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。特别是在夏商时期，人们以粟为食，因此，现代人称夏代和商代属于“粟文化”时代。