但愿人长久　1月11日

祝大家新年快乐！

今年也请多多关照。

话是这样说，新的一年其实已经过去十一天，不太能感觉出新年的气氛。

我觉得，倘若今年依然能够遵循自己的步调，一步一步奋力向前，便是再好不过的事情。

由于年末我就做了不少年菜，正月里反倒可以悠闲度日。

之前的努力没有白费，这次的年菜大获成功。

只是，伊达卷⁽¹⁾和昆布卷似乎不耐放，很难保存到正月初四。

按照我家的惯例，初四晚上会与企鹅的家人举办新年会，因此，我必须想办法让大家在那天吃到美味的食物，否则就麻烦了。

看来还得继续修改年菜进度表。

不过，我尝试用烤熟的镜饼夹着乌鱼子一块儿吃，滋味非常香醇！

以前在京都的食堂享用过这道料理，这回做的虽是仿品，但也很美味。

我甚至考虑将它变成我家的固定菜式。

此外，熬煮黑豆也格外顺利，刷新了自己下厨史上的最好成绩。果然，烹饪年菜是会上瘾的。

最近几天，我都沉迷于阅读。

其中有一本书感动得我泪流满面，那便是《容貌复原师》。

作者名叫笹原留似子，她的工作是以一名志愿者的身份，给在东日本大地震⁽²⁾中受损严重的遗体化妆整仪，为其还原生前的容貌。

每当我翻开书页，地震那年发生的一幕幕便历历在目。

明明身心都已倍感艰辛，她却依旧坚守岗位，只为完成使命，真的十分了不起。

她教会我许多道理，比如为了让幸存者同逝者好好告别，勇敢地生活下去，修复仪容便是不可或缺的一环。

今天，我捧在手上读的是《泽村贞子⁽³⁾的烹调日记》。

从五十七岁到八十四岁的二十七年间，泽村女士始终都在书写烹调日记，一日不曾辍笔。

她在忙于自己演艺事业的同时，坚持每日亲自为丈夫下厨。

全书最后一道料理，定格在烹调日记的第三十六册，即1992年11月23日（星期一）的早餐“肉酱意大利面”。

她的丈夫于两年后去世。

她后来未曾留下任何书写记录的两年时光，想来总让人感觉莫名的心酸。

尽管相识太晚，两人还是互相吸引，最终结为连理。也许正因为如此，他们才试图在每日的餐桌上找寻幸福的痕迹。

丈夫离开两年后，泽村女士也与世长辞，享年八十七岁。

据说夫妻二人均未举行葬礼，骨灰共同撒进了相模湾。

到头来，能够与心爱之人长相厮守，品尝美味佳肴，或许是人生最幸福的事。

因此，今日的晚餐，我准备做奶汁焗菜。

最近，我对白酱十分着迷，家里的餐桌上隔三岔五便会出现奶汁焗菜的身影。

按照往常的做法，我习惯加点儿马铃薯片，做成烤马铃薯奶汁焗菜，但今晚我打算用牡蛎、小芋头、菠菜做新款奶汁焗菜。

毕竟企鹅专程买回了新鲜的牡蛎。

它们美味极了！

(1)　将蛋黄与鱼肉糜拌在一起烤成的卷帘状食物。

(2)　这里指2011年3月11日13时46分发生在日本东北部太平洋海域的里氏9.0级地震，又称“3·11”日本地震。此次地震引发巨大海啸，对日本东北部岩手县、宫城县、福岛县等地造成毁灭性破坏，并引发福岛第一核电站核泄漏。

(3)　泽村贞子（1908—1996），日本著名女演员、随笔作家。