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二. 张献与糯米饭

我的朋友来自1918 作者:谢翠屏 著


二. 张献与糯米饭

瑶柱、虾米、香菇和干鱿鱼提前泡发,鸡腿剔肉切碎焯熟。准备腊肠、腊肉、腊鸭腿,全部材料细细切成半个指甲盖大小的小丁,拌上花生油,然后电磁炉开小火慢慢炒出来香味。

粘米、糯米三七比例,淘米下锅,水量要比平时煮饭多一点。等到米粒表面水分基本收干,把刚才炒香的配料铺上去,盖上锅盖,等丰富的咸香味道飘满整个房间,再焖一会儿,这道广式腊味糯米饭就做好了。

我拔掉电线,把整个电饭锅提起来。再收拾几套碗和筷子,就出发去医院了。

对了对了,还要检查一下房间。张献住院之前再三叮嘱我,锁门之前一定要看看有没有狗还在房间里。周伯家的狗天天来张献房间找吃的,吃也在这里,睡也在这里。张献准备要做手术了,接下来好长一段时间都回不来,要是狗困在屋子里,会饿死的。


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