正文

一之源

茶经 作者:(唐)陆羽 著


一之源

茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺。其巴山峡川,有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。瓜芦木,出广州,似茶,至苦涩。栟榈,蒲葵之属,其子似茶。胡桃与茶,根皆下孕,兆至瓦砾,苗木上抽。

其字,或从草,或从木,或草木并。从草,当作“茶”,其字出《开元文字音义》;从木,当作“”,其字出《本草》。草木并,作“荼”,其字出《尔雅》。

其名,一曰茶,二曰槚,三曰蔎,四曰茗,五曰荈。周公云:“槚,苦荼。”扬执戟云:“蜀西南人谓茶曰蔎。”郭弘农云:“早取为荼,晚取为茗,或一曰荈耳。”

其地,上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。凡艺而不实,植而罕茂。法如种瓜,三岁可采。野者上,园者次。阳崖阴林,紫者上,绿者次;笋者上,芽者次;叶卷上,叶舒次。阴山坡谷者,不堪采掇,性凝滞,结瘕疾。

茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四支烦、百节不舒,聊四五啜,与醍醐、甘露抗衡也。

采不时,造不精,杂以卉莽,饮之成疾。茶为累也,亦犹人参。上者生上党,中者生百济、新罗,下者生高丽。有生泽州、易州、幽州、檀州者,为药无效,况非此者。设服荠苨,使六疾不瘳。知人参为累,则茶累尽矣。


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