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创新川味凉菜

创新川味凉菜

定　价：¥15.00

作　者：	田力编著
出版社：	四川科学技术出版社
丛编项：	创新川菜精华丛书
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787536445536	出版时间：	2003-01-02	包装：	平装
开本：	19cm	页数：	294	字数：

内容简介

　　本书在川菜烹制传统凉菜基础上，结合川菜丰富的味型、多样的烹调技法，吸收参考其它菜系风味菜品，编写了较有新意的川式凉菜230余种，这定能给许多烹饪爱好者及同行提供一个新的思路。

作者简介

暂缺《创新川味凉菜》作者简介

图书目录

一、素菜类
二、畜禽类
三、水产类
四、海鲜类

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