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创新川味凉菜

创新川味凉菜

定　价：¥15.00

作　者： 田力编著
出版社： 四川科学技术出版社
丛编项： 创新川菜精华丛书
标　签： 中华菜系

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ISBN： 9787536445536 出版时间： 2003-01-02 包装： 平装
开本： 19cm 页数： 294 字数：  

内容简介

　　本书在川菜烹制传统凉菜基础上，结合川菜丰富的味型、多样的烹调技法，吸收参考其它菜系风味菜品，编写了较有新意的川式凉菜230余种，这定能给许多烹饪爱好者及同行提供一个新的思路。

作者简介

暂缺《创新川味凉菜》作者简介

图书目录

一、素菜类
二、畜禽类
三、水产类
四、海鲜类

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