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中国鲁菜制作图解

中国鲁菜制作图解

定　价：¥28.00

作　者：	王红明等编著
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：	图解中国名菜制作系列
标　签：	烹饪

ISBN：	9787538423310	出版时间：	2001-01-01	包装：
开本：	26cm	页数：	93页	字数：

内容简介

　　鲁菜亦称山东菜，中国名菜系列之一。该菜系烹饪技法多样，以爆、炒见长，味型以咸鲜取胜。本书介绍了“虾子海参”、“赛螃蟹”、“芙蓉鸡片”、“番茄肉片”、“西法里脊”、“香菇鸡翅”等鲁菜的制作方法。

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