名厨巧做家常营养菜肴500种

定　价：¥19.00

作　者：	孙玉孚主编
出版社：	北京出版社
丛编项：
标　签：	菜谱

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ISBN：	9787200016284	出版时间：	1992-01-01	包装：	简裝本
开本：	19cm	页数：	536	字数：

内容简介

　　本书主要介绍以白菜、萝卜、茄子、黄瓜、芹菜、扁豆、菠菜、菜花、竹笋和豆制品为主要烹制原料的菜肴；其烹制方法，既有北方鲁菜系统的，又有南方苏菜、川菜、粤菜系统的，熔鲁、苏、川、粤于一炉；还有少数菜谱吸收了若干西餐的制作方法。这样，便可使读者一书在手，饱尝鲁、苏、川、粤各方风味。本书既可供一般家庭和机关、部队、学校等集体单位使用，更适于幼儿园、医院、疗养院、敬老院等需要按照营养成分配餐的单位应用。