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大众江浙菜:图集

大众江浙菜:图集

定 价:¥13.80

作 者: 蒋金龙编著;蔡晓华摄影
出版社: 中国轻工业出版社
丛编项: 大众美食
标 签: 菜谱

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ISBN: 9787501928774 出版时间: 2000-06-01 包装: 胶版纸
开本: 21cm 页数: 61 字数:  

内容简介

  中国的饮食习惯历来有“东甜”、“西辣”、“北咸”、“南鲜”之说,江浙菜就是“东甜”的代表。但要真正了解江浙的饮食文化,在没有机会亲临该地的情况下,还是照本书的菜谱下厨动手出来尝尝吧,《大众江浙菜》收集的江浙地方佳肴,由图示与文字解说组成,内容详实易学,能充分展现江浙佳肴的奥妙所在。去过江苏和浙江的朋友,都不会忘记江浙菜的味道,微微的甜、清清的香、新鲜的色、细腻的味,就像周作人和陆文夫笔下的文字。想不想回味一下?如果您还没吃过江浙菜,快快进来,《大众江浙菜》欢迎您光临!!!

作者简介

暂缺《大众江浙菜:图集》作者简介

图书目录

糟鸡
火踵蹄[骨旁]
苏文熏鱼
苏式酱鸭
淡菜烧肉
胡葱野鸭
醇香酒焖鸡
醋溜鳜鱼
香炸银鱼
大汤黄鱼
西湖醋鱼
金龙鳜鱼
栗于炒冬菇
炒雪冬
清炒虾仁
东坡肉
透味鱼脯
火夹鱼片
炸虾球
小箱豆腐
莼菜汆塘片
三丁豆腐
鸡油菜心
蒜头鳝段
蟹粉狮子头
响油鳝鱼
酱瓜肉丝
母油船鸭
大煮干丝
笋蛤汤

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