大众粤菜：图集

定　价：¥13.80

作　者：	蒋金龙主编；郦伟示范
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	大众美食
标　签：	菜谱

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ISBN：	9787501928774	出版时间：	2001-11-18	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	60	字数：

内容简介

　　原书名：广式家常菜。本书介绍了蛋花鱼片汤、果汁肉脯、炸虾球、腰果虾仁、东江豆腐堡、咸蛋蒸肉饼、脆皮鸡、虾仁炒鲜奶、冬瓜堡汤、香烹基围虾、脆皮鸡等粤菜。

作者简介

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图书目录

蛋花鱼片汤
糖醋咕咾肉
果汁肉脯
腰果虾仁
东江豆腐堡
蠔汁扒生菜
炸虾球
豉汁幡龙鳝（鳗鱼）
榄仁鸡丁
鸡丝粟米羹
豉汁炒鱼鱿
咸蛋蒸肉饼
香麻煎鱼脯
豉汁蒸排骨
虾仁炒鲜奶
脆皮鸡
蜜汁蒸排骨
虾仁炒鲜奶
炒生鱼片
铁扒仔鸡
清蒸加州鲈
叉烧炒蛋
锦绣火鸭丝
香汁炒肉蟹
枸杞燉乌鸡
香烹基围虾
蒜子煲黄鳝