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中国淮扬菜制作图解

中国淮扬菜制作图解

定 价:¥28.00

作 者: 伍钰盛等编著
出版社: 吉林科学技术出版社
丛编项: 图解中国名菜制作系列
标 签: 烹饪

ISBN: 9787538423327 出版时间: 2001-01-01 包装:
开本: 26cm 页数: 85页 字数:  

内容简介

  封面、版权页题:潘宏亮等编著。淮扬菜是由江苏的淮扬、苏锡、金陵、徐海等流派组成,是我国四大菜系之一,口味咸甜适度、浓而不腻。本书介绍了“瓜姜鸡片”、“无锡肉骨头”、“美人肝”、“樱桃肉”、“松鼠桂鱼”、“梁溪脆鳝”、“清炒蟹粉”、“奶汤鱼皮”等淮扬菜的制作方法。

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