梅龙镇紫觐殿酒家 杨巍
葱油莴笋
棒棒鸡
素鸭
香酥八宝鸡翅
春笋塘鳢鱼
龙凤里脊
赛蟹粉
银丝干贝
富威酒楼 李敏毅
春夏秋冬四小碟
稻香扎肉
鱼末之卿
满载而归
水晶蟹粉包
锦绣蛋汤
象形水果船点
上海大厦 张跃泰
蛋皮马兰卷
腐汁肉干
陈皮泥鳅
酒酿马蹄
毛蟹白玉
腐衣黄鱼卷
香飘万里煲
芙蓉竹笋火腿汤
热拌橄榄菜
苔条米糕
衡山度假村 储海青
海鲜豆腐饺
香油橄榄莴笋
鸡火海棠汤
橙香肉丝
松仁肉粒夹饼
双味菠萝鱼
杨浦酒家 丁卫华
瓜姜翡翠松
蜜汗塘鳢鱼
三色泥糕
脆炸双味球
干菜春笋蒸肉
鲜卤浸敲鱼
皮蛋瘦肉白玉羹
白厦宾馆 许春
爽脆双色卜
糟香梅童鱼
虾爆素鳝
莲蓬豆腐
家常小炒肉
银丝鸭血羹
夏面馆 张建林
香菇面筋
银绿双拌
金炝荷兰豆丝
美芹目鱼丝
辣肉豆腐
五菇上素
鸡骨酱
瓜姜鱼丝
芹菜牛肉丝两面黄
三丝莼菜羹
华南宾馆 盛来安
肉末豇豆
三色菜卷
果珍冬瓜
绿菜花西红柿
杯盏牛肉
盐焗小黄鱼
西芹百合蟹柳
青椒南瓜丝
鸭血馄饨汤
香蕉卷
上海宾馆 黄大良
国际饭店 杨根其
金燕大厦 孙卫国
上海太湖船餐饮娱乐有限公司 杜海辉
王朝海鲜大酒楼 戈江
上海社会科学院 周德俊
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