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厨房小窍门

厨房小窍门

定　价：¥18.00

作　者： 茂林主编；王强杰[等]编
出版社： 四川科学技术出版社
丛编项：
标　签： 烹饪

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ISBN： 9787536446915 出版时间： 2001-01-01 包装：
开本： 19cm 页数： 358页 字数：  

内容简介

　　本书介绍了鲜肉的识别、猪肝的选购、燕窝的选择、鱼翅的选择、怎样挑选萝卜、怎样识别鲜牛奶、主要选购草莓、怎样识别茶叶的种类等知识。

作者简介

暂缺《厨房小窍门》作者简介

图书目录

一 选购与鉴别
二 宰杀、清洗与发制
三 保鲜与贮存
四 烹制及其他
五 禁忌

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