海派流行菜

一、冷菜
风味鲫鱼鲞
西芹鳗鲞
红油目鱼
琵琶鸭
酱鸭
蛋黄鸭卷
蛋黄牛筋冻
干菜红衣虾
脆皮咸鸡
菠萝鸭片
八宝酿猪肚
紫菜蛋卷
钵斗糟鸡
千层顺风
怪味腰花
话梅草虾
川式醉蟹
香糟一品缸
叉烧
吊烤助排
入味手撕鸡
桂花香扎
黄豆猪手冻
话梅马蹄
豆豉四棱角
果珍冬瓜
百合南瓜
霉菜腰果
仔姜黄瓜
腐衣上素卷
三丝黄花菜
酱瓜毛豆
雪菜豆板酥
香干蓬蒿菜
沙律丰实粒
水晶肴肉
糟香小黄鱼
花雕鱼条
陈皮牛肉
川味辣白菜
二、热菜
鱼翅鲍鱼海参类
河海鲜类
禽肉类
蔬果豆制品类
三、点心