东北菜美味30种

定　价：¥8.00

作　者：	吴杰主编
出版社：	金盾出版社
丛编项：	家庭美食系列丛书
标　签：	菜谱

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ISBN：	9787508211350	出版时间：	2000-08-01	包装：	简裝本
开本：	19cm	页数：	64	字数：

内容简介

　　编辑推荐：本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做东北菜而编写。书中收入了具有代表性且适合家庭制作的东北菜30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法、成菜特点等作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，适于家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

作者简介

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图书目录

猪肉炖粉条
片白肉
酥白肉
酸菜氽白肉
炸烹肉段
糖醋肉段
排骨炖豆角
羊肉炖冬瓜
羊肉炖黄瓜
五香熏驴肉
焦熘兔肉
茄汁鹿肉
熏扒鹿肉条
香辣肚片
白肉血肠
小鸡炖蘑菇
生炒鸡块
熟扯鸡
人参炖乌鸡
蛋蒸鹿血
肉片马哈鱼
糖醋马哈鱼条
鲶鱼炖豆腐
侉炖鱼
干烧开片鲤鱼
炸烹大虾
地三鲜
沙锅老豆腐
翡翠剌嫩菜
雪衣豆沙