宫廷菜美味30种

定　价：¥8.00

作　者：	吴杰等编著
出版社：	金盾出版社
丛编项：	家庭美食系列丛书
标　签：	宫廷

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ISBN：	9787508215013	出版时间：	2001-06-01	包装：	平装
开本：	19cm	页数：	63	字数：

内容简介

　　本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷菜肴而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的名菜中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷菜肴美味30种，每菜一图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。

作者简介

暂缺《宫廷菜美味30种》作者简介

图书目录

抓炒里脊
炒黄瓜酱
黄金肉片
万字扣肉
炒锅炸泥
水晶丸子
佛手卷
火熏猪肉
酸辣羊肚
它似蜜
冬笋爆炒鸡
炸八件鸡
口蘑肥鸡汤
葱椒鸭子
菊花鳜鱼
红烧鳜鱼
抓炒鱼片
蚝油鲍片
清烹大虾
豉椒大虾
煎鲜虾饼
山参蒸元鱼
遍地锦装鳖
鸭条烩海参
鸡茸煨海参
鸡线翅子
金银鹿肉
烧鹿肉
杞子鹿筋
芥菜墩