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现代厨具知识

现代厨具知识

定　价：¥9.00

作　者：	劳动和社会保障部教材办公室组织编写
出版社：	中国劳动社会保障出版社
丛编项：
标　签：	炊具

ISBN：	9787504534262	出版时间：	2002-01-01	包装：
开本：	21cm	页数：	129页	字数：

内容简介

　　全国中等职业技术学校烹饪专业教材。本书对第一版内容进行了调整和增加，尤其对厨房设备的讲述更为详细、具体，并注意到了与当前饭店、餐馆实际情况的衔接。

作者简介

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