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广式烧腊 柱侯菜谱

广式烧腊 柱侯菜谱

定　价：¥11.80

作　者： 梁冠编著岑柏编著
出版社： 广东科技出版社
丛编项：
标　签： 菜谱

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ISBN： 9787535909404 出版时间： 1992-10-01 包装：
开本： 19cm 页数： 335页 字数：  

内容简介

　　《广式烧腊》包括烧烤、卤、腊、白切、熏及其它品种共58款，附常用半成品，如白卤水、化皮乳猪糖醋等20种制法。《柱侯菜谱》包括三鸟飞禽类，海鲜水产类，猪、牛、羊肉类的柱侯菜共89款。

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