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筵席指南

筵席指南

定　价：¥4.50

作　者：	朱良银主编；潘怀熬等编著
出版社：	人民军医出版社
丛编项：	烹饪技术丛书
标　签：	宴会

ISBN：	9787800202162	出版时间：	1991-05-01	包装：
开本：	19cm	页数：	171页	字数：

内容简介

　　本书介绍了中国筵席的起源、发展与筵席的分类，其中着重介绍了筵席的设计、菜单与食谱的编制、搭配和餐厅的接待礼仪，包括餐桌的布局、席位安排、斟酒等一系列就餐服务技能。

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