食品雕刻技法与运用

定　价：¥10.00

作　者：	大连市人民政府交际处编
出版社：	辽宁科学技术出版社
丛编项：
标　签：	菜谱

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ISBN：	9787538109177	出版时间：	1990-11-01	包装：	精装
开本：	26cm	页数：	70	字数：

内容简介

　　本书从食品雕刻基础、技法和运用方面，对各种代表性作品的雕制方法、技巧和运用范例等都做了较为详尽的阐述，并配以示范图解和彩色图片，因此具有较高的参考和实用价值，是一部较好的食品雕刻技术教材。编者希望有志于钻研食品雕刻技术的读者，通过阅读本书，不仅能掌握食品雕刻的基本技法，并能举一反三，有助于提高自己的雕刻技能和水平。