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企业食堂炊事人员岗位培训教材

企业食堂炊事人员岗位培训教材

定　价：¥2.25

作　者：	李彦博，仲华华编
出版社：	上海科学技术文献出版社
丛编项：
标　签：	公共食堂

ISBN：	9787805136912	出版时间：	1990-08-01	包装：
开本：	19cm	页数：	204页	字数：

内容简介

　　本书分食堂管理、中国菜系、食堂烹调、饮食卫生、烹饪营养、职业道德规范等，本书还附有企业食堂炊事人员岗位标准及企业食堂炊事人员应知应会考核题解选。

作者简介

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