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烹饪设备与器具

烹饪设备与器具

定　价：¥2.60

作　者：	张家骝，张广印主编
出版社：	中国商业出版社
丛编项：
标　签：	烹饪

ISBN：	9787504412010	出版时间：	1992-01-01	包装：
开本：	19cm	页数：	281页	字数：

内容简介

　　本书系统阐述了有关烹饪设备的基础理论和应用技术，并对我国烹饪设备的发展前景作了探讨，介绍了有关国外的先进设备与技术。

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