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企事业食堂管理

企事业食堂管理

定　价：¥2.80

作　者：	王新权编著
出版社：	上海科学技术出版社
丛编项：
标　签：	公共食堂

ISBN：	9787532317653	出版时间：	1989-11-01	包装：
开本：	19cm	页数：	228页	字数：

内容简介

　　本书详尽地阐述了食堂计划管理、原材料管理、销售管理、价格管理、财务管理、劳动管理、服务质量管理、卫生管理、机械设备管理等的基本方法和制度，以及特殊职业单位的食堂的管理方法和要求等。

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