潮菜美食

定　价：¥13.50

ISBN：	9787805213996	出版时间：	1999-12-01	包装：	平装
开本：	20cm	页数：	143页	字数：

　　潮菜是广东三大流派之一，发源于潮汕平原，饮誉海外，香飘五洲。潮州菜用料广泛、口味清纯，制作精细，尤以烹制海鲜见长，并讲究酱碟搭配。本书收录的百多款潮州菜式既具传统风味，又有创新特色，制作方法浅显易懂，让您享受烹调之快乐，品尝佳肴之美味。

暂缺《潮菜美食》作者简介

一水产类
1 明炉竹筒鱼
2 清蒸蝴蝶鱼
3 生炊麒麟鱼
……
二家禽家畜类
1 金针云耳炒肉片
2 猪脚冻
3 烧方肉
……
三豆腐素菜类
1 榄香四季豆
2 焖三仙菜胆
3 开胃酸菜
……
四甜品小食类
1 新兴牛肉丸
2 蚝仔肉粥
3 潮汕鱼丸
……
彩色插图