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淮扬宴席菜

淮扬宴席菜

定　价：¥50.00

作　者： 丁章华主编；王镇，陈忠明，朱家华撰文
出版社： 江苏科学技术出版社
丛编项： 中国淮扬菜
标　签： 饮食文化

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ISBN： 9787534532153 出版时间： 2000-01-01 包装：
开本： 30cm 页数： 100页 字数：  

内容简介

　　编辑推荐：本画册共收淮扬宴席菜照片160余幅，有重点并较全面地反映了淮扬宴席的风貌，介绍了每道菜肴的主要制作原料，厨师可根据制作时的具体情况，作适当调整。供广大厨师及美食爱好者参考。

作者简介

暂缺《淮扬宴席菜》作者简介

图书目录

中华第一满汉全席
开国第一宴
乾隆御宴
红楼宴
两淮长鱼宴
三头宴
鉴真素宴
少游宴
板桥宴
梅兰宴
汪氏家宴
清真宴
全鸭宴
全藕宴

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