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淮扬家常菜

淮扬家常菜

定　价：¥50.00

作　者：	吴家祺主编；王镇，胡建华撰文
出版社：	江苏科学技术出版社
丛编项：	中国淮扬菜
标　签：	中华菜系

购买这本书可以去

ISBN：	9787534532139	出版时间：	2000-01-01	包装：	简裝本
开本：	30cm	页数：	100页	字数：

内容简介

　　编辑推荐：本画册共收录照片120余幅，大体能反映淮扬家常菜的概貌，介绍了每道菜肴的主要原料与制法要领，供广大厨师及美食爱好者参考。

作者简介

暂缺《淮扬家常菜》作者简介

图书目录

咸肉蒸香芋
蛋子肉
萝卜肉片汤
咸排炖冬瓜
蛤蜊斩肉
腐竹白果猪肚
糯米斩肉
粉蒸排骨
淡菜扣肉
蒜苗烧肉
黄鱼干烧肉
板栗烧牛肉
冬瓜肚肺汤
蒿莛里脊丝
青蒜炒肉皮丝
氽里脊肉汤
盐水蹄膀
虎皮扣肉
炝腰片
炒肥肠
黄豆芽排骨汤
全家福
……

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