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中国烹饪概论

中国烹饪概论

定　价：¥15.00

作　者： 李曦主编
出版社： 旅游教育出版社
丛编项： 岗位培训系列统编教材
标　签： 烹饪

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ISBN： 9787563708901 出版时间： 2000-01-01 包装： 平装
开本： 21cm 页数： 351页 字数：  

内容简介

　　全国旅游院校、旅游行业岗位培训系列统编教材：国家旅游局人事劳动教育司组织编写：本书包括：中国烹饪简史、中国现代烹饪工艺、中国现代烹饪原料、工具与设备及厨房与餐厅、中国现代烹饪生产管理与产品营销、中国烹饪文化等内容。

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