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时尚上海菜

时尚上海菜

定　价：¥20.00

作　者： 美林阁编著
出版社： 上海科技教育出版社
丛编项： 学烧名家菜
标　签： 菜谱

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ISBN： 9787542829894 出版时间： 2002-01-01 包装： 平装
开本： 21cm 页数： 120页 字数：  

内容简介

　　学烧名家菜。上海菜以其浓淡分明的口味，精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法，帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。

作者简介

暂缺《时尚上海菜》作者简介

图书目录

一 冷菜
1 烟熏鸭脯
2 话梅草虾
3 荷兰豆拌北极贝
4 蛋黄肚卷
5 蛋辣凤爪筋
……
二 海、河鲜
1 苔条黄鱼
2 糟溜黄鱼卷
3 紫菜三文鱼
4 美味陈皮虾
……
三 禽畜肉
1 香辣鸡翅
2 农家粽香肉
3 咸蛋黄猪脑
……
四 鱼翅、鲍鱼
……
五 蔬菜、豆腐
……
六 汤、羹、煲

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