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时尚上海菜

时尚上海菜

定　价：¥20.00

作　者：	美林阁编著
出版社：	上海科技教育出版社
丛编项：	学烧名家菜
标　签：	菜谱

购买这本书可以去

ISBN：	9787542829894	出版时间：	2002-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	120页	字数：

内容简介

　　学烧名家菜。上海菜以其浓淡分明的口味，精致的制作和晶莹剔透的色泽闻名。本书即向您介绍了众多流行的上海菜的烹饪方法，帮助你在短时间内学会制作精美的上海菜肴。

作者简介

暂缺《时尚上海菜》作者简介

图书目录

一冷菜
1 烟熏鸭脯
2 话梅草虾
3 荷兰豆拌北极贝
4 蛋黄肚卷
5 蛋辣凤爪筋
……
二海、河鲜
1 苔条黄鱼
2 糟溜黄鱼卷
3 紫菜三文鱼
4 美味陈皮虾
……
三禽畜肉
1 香辣鸡翅
2 农家粽香肉
3 咸蛋黄猪脑
……
四鱼翅、鲍鱼
……
五蔬菜、豆腐
……
六汤、羹、煲

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