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中国名菜

中国名菜

定　价：¥58.00

作　者：	黄明超主编
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	高等烹饪专业教材系列
标　签：	菜谱

ISBN：	9787501926077	出版时间：	2000-01-01	包装：
开本：	21cm	页数：	767页	字数：

内容简介

　　本书分为：东北名菜、华北名菜、西北名菜、华东名菜、华中名菜、华南名菜、西南名菜、素菜名菜八章，每款菜谱描述了菜品简介、烹调方法、原料、制作过程、制作要领、风味特点和思考题。

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