中国包子500种

定　价：¥18.00

作　者：	马凤琴[等]编著
出版社：	大连出版社
丛编项：
标　签：	包子

ISBN：	9787806125168	出版时间：	1998-01-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	419页	字数：

内容简介

　　本书所收饺子品种全面，有代表性。国内的地方传统风味品种，名师、名店、名牌品种、创新品种和民族品种等尽量选入，并特别注意编选一些家常品种。本书编选的目的是“用”。在原料用量，制作过程皆叙述较详；相似品种，因工艺不同，或用量有某些差异，亦适当选入，以资比较、借鉴。为增加读者一些生活情趣，对名师、名店、名品的情况以及有关掌故传说，凡能收集到的均作以简要的介绍。

作者简介

暂缺《中国包子500种》作者简介

图书目录

第一部分小麦粉类包子
一、荤馅包子类
（一）咸味荤馅类
（1）猪肉馅
台北菜肉包子
文登包子
曹州烫面包
山东包子
茴香包子
韭菜瘦肉刹馅包
广东小笼包
天津狗不理饺子（猪肉馅）
冬菜包子
北京肉丁馒头
冬瓜肉包
口蘑门钉包
鲜奶肉包子
肉丁包子（1）
肉丁包子（2）
鲜肉包子
痣胡子龙眼包子
……