世界各国素食风味菜谱精选200例

定　价：¥15.00

作　者：	叶云编著
出版社：	农村读物出版社
丛编项：	21世纪健康美食
标　签：	素菜

购买这本书可以去

当当网 (¥10.70)

ISBN：	9787504834348	出版时间：	2001-08-01	包装：	胶版纸
开本：	21cm	页数：	137	字数：

内容简介

　　本书精选了世界各地的特色素食菜谱200例，主要目的是帮助大家开拓饮食新思路，通俗地讲就是换换口味。菜谱的来源遍及世界各地，包括欧美国家的风味西餐、中东地区的阿拉伯风味、印度和南亚风味、东亚和东南亚风味和拉美风味饮食等等。此书读完一遍，便可以大致通晓世界各地的风味食性。当然，中国的烹饪文化，早已流传世界，很多中国的风味也已经被许多国家的人民所接受，所以从世界各国的菜谱中都能找到中国菜肴的踪影。

作者简介

暂缺《世界各国素食风味菜谱精选200例》作者简介

图书目录

前言
凉菜
拌酸菜丝·俄国
俄式泡菜·俄国
红汁黄瓜·法国
芥末沙司海带·法国
草莓黄瓜·法国
酸甜莴笋·法国
薄荷拌黄瓜·法国
摩洛哥式拌甜菜·北非
土耳其黄瓜酸酪汤·西亚
阿拉伯酸奶冷汤·中东
芒果拌黄瓜·印度
青酱泡菜·韩国
辣白菜·韩国
酸藕片·日本
菊花大头菜·日本
正菜
罗马尼亚青蒜煮橄榄·东欧
匈牙利式奶油胡萝卜·东欧
德式豌豆糊·德国
德式烤莴苣·德国
德式干酪烤茄子·瑞士
法式土豆泥·瑞士
……
酱类
米饭和面食
汤
沙拉
沙拉调料
甜点
饮料
其他
常用得料中英文对照表