美味家常冷菜450例

定　价：¥19.00

作　者：	封长虎编著
出版社：	浙江科学技术出版社
丛编项：
标　签：	凉菜

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ISBN：	9787534117657	出版时间：	2002-11-01	包装：	平装
开本：	19cm	页数：	439	字数：

内容简介

　　根据我国南方人的饮食习惯、食品结构和日常生活水平的实际，共选编了17种冷菜的烹调方法和常用的荤素冷菜450个菜目，其中有素菜或与荤素搭配成菜的制法，也介绍了部分传统特色名菜。书中详细介绍了各种菜所用的原料、制作方法和操作关键。只要照书烹制，巧妙搭配，就可以品尝到色、香、味、形俱佳的家常菜，吃出营养，吃出情趣，给家庭生活带来温馨。本书前言特色及评论文章节选