新编果蔬雕技法与应用

定　价：¥30.00

ISBN：	9787538137903	出版时间：	2003-01-01	包装：	简裝本
开本：	26cm	页数：	160	字数：

　　编辑推荐：最佳厨师培训教材。本书主要以类似于连环画的黑白插图为主，因为这样的插图简单、直观，又节省时间，如果有看不懂的地方，可参考文字说明和彩图。内容选择上，从最简单的四角花、喇叭花，到比较复杂的仙女、老寿星等均有介绍。本书涵盖面广，实用性强，并多有创新。

暂缺《新编果蔬雕技法与应用》作者简介

浅谈食品雕刻教学——自序
第1章果蔬雕刻概论
第2章简易果蔬雕刻
第3章花卉雕刻
第4章鸟类雕刻
第5章鱼、虫、兽及其他动物的刻法
第6章建筑、器物雕刻
第7章人物雕刻
第8章瓜蛊瓜灯雕刻
第9章分步图解及实例