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汤菜美食图谱

汤菜美食图谱

定 价:¥22.00

作 者: 何世芳主编;李阳摄影
出版社: 成都时代出版社
丛编项: 川菜烹饪经典
标 签: 菜谱 汤菜

ISBN: 9787805487595 出版时间: 2002-01-01 包装: 平装
开本: 21cm 页数: 117 字数:  

内容简介

  本书介绍了著名传统川菜汤菜的制作技艺,包括“龟鳖鱼王汤”、“家常丸子汤”、“药膳乌鸡汤”等117例。

作者简介

暂缺《汤菜美食图谱》作者简介

图书目录

水产类
龟鳖鱼王汤
道观茶烹鱼
甲鱼连锅
清汤鱼丸
藿香清水鱼
畜肉类
家常丸子汤
冬瓜酥肉汤
竹筒什锦汤
灌汤粉丝
兰花肉片汤
禽肉类
药膳乌鸡汤
白果炖乌鸡
党参北芪炖乌鸡
苹果乌鸡汤
归芪乌鸡煲
素菜类
竹荪鸽蛋汤
酸菜粉丝汤
米汤▲萝卜
米汤冬旱菜
紫竹莲池
等等

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