川味江湖菜：图集

定　价：¥18.00

作　者：	王文等编著
出版社：	农村读物出版社
丛编项：	美食新天地
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787504842282	出版时间：	2004-01-01	包装：	简裝本
开本：	19cm	页数：	107	字数：

内容简介

　　中国居民膳食指南是营养工作者根据营养学原理，提出的一些指导性的意见。帮助人们合理选择并搭配食物，以到平衡膳食、合理营养，以及减少与膳食有关的疾病，促进身体健康的目的。本书内讲述了锅巴虾仁、银鱼芥菜、麻婆豆腐、芹香牛肉丝、酥炸茄饼、干烧虾球、家常扳指、椒麻腰片、辣子爆肉、鱼香肉丝、豆瓣活鲤、宫保鸡丁、干煸芰豆、怪味鸡、酱爆肉、麻辣肉片、干煸牛肉丝、龙眼咸烧白、炸熘肉卷、火爆腰花、豆瓣全肘、酱烧冬笋、鲜椒鲈鱼等川味江湖菜做法。

作者简介

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图书目录

锅巴虾仁
银鱼芥菜
麻婆豆腐
芹香牛肉丝
酥炸茄饼
干烧虾球
家常扳指
椒麻腰片
辣子爆肉
鱼香肉丝
豆瓣活鲤
宫保鸡丁
干煸芰豆
怪味鸡
酱爆肉
麻辣肉片
干煸牛肉丝
龙眼咸烧白
炸熘肉卷
火爆腰花
豆瓣全肘
酱烧冬笋
鲜椒鲈鱼
豆瓣鲜鱼面
红烧豆腐鳝段
蜜柚烧牛蛙
香辣猪蹄
竹笋烧牛腩
板栗烧凤翅
锅贴豆腐
干烧鲫鱼
芙蓉鸡片
酸辣鸡血
明虾烧粉丝
家常海参
酱烧小黄鱼
辣子蒜香骨
豆豉鱼
香煎鱼
剁椒烧鱼头
豆花鱼
豉汁蟠龙鳗
麻辣蛋羹鱼
干煸冬笋
腐丁红皮果
红油三丝
紫菜豆花羹
水煮牛柳
椒麻鸡
夫妻肺片
酸辣汤
毛肚火锅