食品雕刻技艺

定　价：¥28.00

作　者：	彭进[等]编著；秦岭[等]摄影
出版社：	四川科学技术出版社
丛编项：	川菜王国书库
标　签：	菜谱

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ISBN：	9787536454101	出版时间：	2004-01-01	包装：	简裝本
开本：	21cm	页数：	144	字数：

内容简介

　　食品雕刻要因材施艺，物尽其用，注意卫生。充分发挥自己的想像力，使雕刻出的作品起画龙点睛、促进食欲的最佳效果。本书示范雕刻130余个作品，部分典型范例设置了步骤图。此处，还提供了许多未标文字说明的参考图例，以最大限度地增加信息量。书中不当之处请读者批评指正。

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图书目录

凤凰
送宝
收获
佛手
海螺
文星阁
桥
牧羊
鹿鹤同春
蟹叶
孔雀
抓鱼
遥望
鹤蚌相争
鹿鹤相伴
莲花
相爱
美餐
松鼠
秋蟹
水车
嬉戏
丰收
花
大丽花
海豚
百花齐放
欢乐
菊花
群鹤
吉祥如意
虾乐
虾趣
鸬鹚
唐老鸭
卡通鼠
天鹅恐龙
罗汉
名胜群
鹭鸶
猪八戒
鼠
猫
鱼
荷
年年有余
龙船
白鹭
锦上添花
蝈蝈
麒麟
鹤
月季
鸡公车
风车
乡桌椅
农具
玲鼓
井
美餐
蚂蚁
狐狸与乌鸦
乡具
鱼篓
农具耕犁
蚕
睡莲
野兔
乐园
菊
十二生肖（一）
十二生肖（二）
十二生肖（三）
袋鼠
猩猩
龙凤呈祥
鲤鱼
龙舟
乌鸦取水
龟鱼游
联欢
富乐塔
海鸥
西山孔雀
财神
花瓶
鹤寿图
狮子
西瓜灯
金鱼
鹦鹉
海马
漫游
戏游
白马