就吃上海菜

定　价：¥18.00

作　者：	梁琼白著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	现代人食谱
标　签：	中华菜系

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ISBN：	9787501937455	出版时间：	2003-11-01	包装：	胶版纸
开本：	21cm	页数：	83	字数：

内容简介

　　每周都重复着一样的菜式，没有新的花样，没有新的口味，天天下馆子，浪费又感觉不卫生，可能每位主妇都有这样的烦恼吧。那么，请看着本《就吃上海菜》，书中介绍了40款地道上海菜，亲自动手做一做，感觉一下上海菜的美味。

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图书目录

    小菜类
   萝卜丝排蜇头
   油瀑虾
   酱鸭
   葱（火靠）鲫鱼

   菜肴类
   西湖醋鱼
   五柳鱼丝
   红烧中段
   糟熘鱼片
   下巴划水
   雪菜鱼片
   干烧鱼头
   清蒸黄鱼
   熏鱼
   炒鳝糊
   脆鳝
   锅烧河鳗
   酱爆蟹
   蟹粉豆腐
   墨鱼大（火靠）
   豌豆鸡丝
   香糟子排
   腐乳肉
   百页结烧肉
   雪笋肉丝
   红米烧肉
   糟钵头
   白果菜心
   塌棵菜笋片

   汤品类
   沙锅狮子头
   腌笃鲜
   沙锅鱼头
   蛤蜊鲫鱼汤
   湖鸭芋艿汤
   油豆腐粉丝鸡
   鸡火煮干丝
   火腿冬瓜汤
   扣三丝
   荠菜羹
   鸭血羹
   黄鱼羹