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新编粤菜烹饪大全

新编粤菜烹饪大全

定　价：¥15.00

作　者： 邝穗编
出版社： 新世纪出版社
丛编项：
标　签： 中华菜系

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ISBN： 9787540526337 出版时间： 2003-01-01 包装： 平装
开本： 21cm 页数： 384页 字数：  

内容简介

　　“食在广州”。粤菜是中国八大菜系之一，特点是色、味、香、形俱佳，以清淡、甜美、香滑、爽口著称。本书详细向你介绍了共991种菜式烹饪制作方法，以供饮食业员工和广大烹饪爱好者、家庭主妇烹饪粤菜之用。

作者简介

暂缺《新编粤菜烹饪大全》作者简介

图书目录

1 禽蛋奶菜烹饪法
2 猪牛羊肉菜烹饪法
3 野味海鲜干货菜烹饪法
4 淡水鱼菜烹饪法
5 斋菜烹饪法
6 炖品烹饪法
7 羹汤烹饪法
8 粥品烹饪法
9 甜露品烹饪法
10 粉面饭烹饪法

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