路新国（1955—），扬州大学旅游烹饪学院（食品科学与工程学院）院长、教授、硕士生导师。长期从事中医饮食营养保健（药膳）学的教学和烹饪与营养科学高等教育的行政管理工作，并致力于中医饮食营养保健（药膳）学、中西医结合营养学、中医减肥保健食品及体育运动与营养保健的研究，是我国较早专门从事中医饮食营养保健（药膳）学教学和研究的人员，多次参加国际性学术会议和出国讲学。先后在国内外出版了《中医饮食保健学》、《中国饮食保健学》、《アジアの食文化》、《营养粥谱》等11部著作（含参编）；在中外权威杂志上发表了20余篇论文。目前在研江苏省教育厅科研项目4个。主要社会兼职有：中国烹饪协会副会长、江苏省中西医结合营养食疗专业委员会副主任、《扬州大...
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