美味淡水鱼烹调600例

定　价：¥18.80

作　者：	王振宇，张仁庆主编
出版社：	上海科学技术文献出版社
丛编项：	中国食文化丛书
标　签：	其它食谱

购买这本书可以去

ISBN：	9787543922945	出版时间：	2004-04-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	355	字数：

内容简介

　　本书不仅实用性很强，而且是一本富有史料性、科学性和趣味性的读物，具有较高的使用价值和保存价值，适合广大家庭主妇及烹饪爱好者阅读。多吃鱼，少吃肉，健康美丽又长寿。本书是一部系统介绍如何做好淡水鱼菜肴的专著，详细介绍了22种淡水鱼的基本情况，包括外形特征、生活习性、产地、产季、营养成分、保健作用、加工方法、烹调技术、菜肴特点等内容；还介绍了有关鱼的史料、诗歌、谚语、故事等知识。内容丰富，资料新颖，文字简练，通俗易懂；集科学性、技术性、趣味性、可读性于一体，是一部既有实用价值，又有保存价值的科普书。适合千百万家庭主妇及广大烹饪爱好者阅读。