和洋中盖饭：日式盖饭·中西盖饭和带领你体验温暖人心的滋味

定　价：¥15.00

作　者：	柯俊年著
出版社：	汕头大学出版社
丛编项：	杨桃文化·新手食谱系列
标　签：	食谱菜谱

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ISBN：	9787810365505	出版时间：	2004-01-01	包装：	胶版纸
开本：	29cm	页数：	46	字数：

内容简介

　　本套食谱完整收录各款中西美食，从经典美味、家常菜色到热门小吃，带你进入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味与健康；西式菜肴更让你体会到料理无国界的乐趣，让你家的餐桌从此缤纷热闹起来。

作者简介

　　柯俊年，从小便与传统台湾古早味为伍。当兵时期因担任伙房厨师之故，便与士官长学习大陆各地之地方菜，结婚后因娶日本人为妻，便常前往日本，并在日本、法国、意大利等国料理。目前在台大医院担任营养部治疗饮食厨师，著作有《健康漂亮坐月子》、《女性养生新煮张》等，也在《快乐厨房》杂志发表不同主题的食谱单元。并经常受邀参加广播及电视美食节目的表演，如中广晨光序曲、东森食全食美、超级美食王等节目。

图书目录

导读充满温暖人心力量的盖饭料理
第一篇日式盖饭
亲子井
牛井
鲑鱼卵井
鳗鱼井
铁火井
中华井
开津井
牛排井
柳川风味井
胜井
照烧鸡肉井
麻婆茄子井
茄汁虾仁豆腐井
什锦海鲜井
五目井
烧肉井
第二篇中式盖饭
三色井
醋溜丸子井
熔肉饭
中式猪排饭
富贵牛腩饭
蚵仔豆腐井
红糟排骨饭
第三篇西式盖饭
海鲜饭
红酒鸡肉井
西式牛肉饭
意大利蔬菜肉酱饭
野菜热狗饭
白酱蛤蜊饭