走在街道上,是不是常被香气弥漫、热气氤氲的炸鸡给吸引,让你总忍不住买上一块,大啖一番呢?耀眼的金黄色,犹如皇冠般,震摄人心,轻轻咬下一口,舌尖立刻感受到鸡肉鲜嫩的口感和它满溢的肉汁,再撒点椒盐或是辣粉,随即变换为酥麻的体验,心中油然而生的一股满足感,不可言喻!现代人对健康要求标准甚高,但是又难以割舍美食的诱惑,市售炸鸡中常有重复使用回锅油的情形,对人体造成较大的负担,因此,本书中将带大家一探市售炸鸡的风味及多样丰富美味的炸鸡料理,教您如何在家自制21道与市面上炸鸡风味相仿的酥脆炸鸡,和9道特殊的炸鸡料理,另外,更教您如何利用巧思,将剩下的炸鸡再次烹调出一道佳肴。准备好了吗?让我们一起沉溺在金黄香脆的炸鸡世界吧!