最受欢迎韩式小菜：50道正宗韩国味

定　价：¥15.00

作　者：	（韩）北仓洞，（韩）孙积娥著
出版社：	汕头大学出版社
丛编项：	杨桃文化·新手食谱系列
标　签：	菜谱

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ISBN：	9787810365703	出版时间：	2004-01-01	包装：	胶版纸
开本：	29cm	页数：	46页	字数：

内容简介

　　本书收集了50道道地韩式风味的小菜，经过老板娘巧手与巧思，每道都是去芜存菁的上选佳肴，不仅口味完全表现出韩式传统风味，更将韩国小菜特有的清脆爽口、营养不油腻原原本本呈现在读者面前，不须亲自到韩国都能品尝到最正宗的韩国味。

作者简介

　　孙积娥，韩籍华人，喜爱美食与旅游，对料理亦十分有兴趣。在韩国生活十数年的时光，对于韩国料理的许多做法与典故都有着相当深入的认识与了解。目前定居于台北，退休后，因为机缘与兴趣和老公一起开设了“北仓洞”韩式料理，更加点燃了对于料理的热情，为了让自家餐厅能不断地创新进步，更是下了许多功夫与心血研究韩国菜的渊源与文化。

图书目录

韩国小菜常用材料搜密
韩式泡菜篇
切片白菜泡菜
白菜泡菜
淡味白菜泡菜
高丽菜泡菜
水泡菜
萝卜泡菜
葱泡菜
小白菜泡菜
青江菜泡菜
萝卜丝泡菜
黄瓜泡菜
韭菜泡菜
汕菜泡荣
泡菜衍生吃法
炒泡菜
泡菜炒饭
番瓜粥
泡菜锅
肉桂柿子茶
长吃小菜篇
凉拌螺肉
生腌鱿鱼
辣炒小鱼干
拌炒樱花虾
辣味生腌螃蟹
淡味牛腌螃蟹
凉拌紫菜
凉拌莲藕
凉拌桔梗
酱煮莲藕
酱煮紫苏
炖黑豆
现吃小菜篇
生腌蚵仔
炒鱿龟
炖带龟
排骨炖萝卜
萝卜炖鱿鱼
凉拌鱿鱼
凉拌山茼蒿
凉拌凉粉
凉拌粉丝
凉拌茄子
韩式沙拉
凉拌黄豆芽
什锦冷菜
辣拌芦笋
蒜炒什锦菇
清炒什蔬
韩式寿司