百姓自制菌类食谱1000例：家常食用菌烹调技法全书

●香菇
美宫菇腐
菇笋冻腐
菇腐馄饨
麻辣菇腐
……
●蘑菇
五花菇桃
干煸肉蘑
蘑菇瓜肉
珠圆玉润
……
●平菇
平菇炖肉
平菇肉圆
菇菜肉丝
平菇肉粉
……
●草菇
草菇炒肉
草菇烧肉
菇瓜肉丝
草菇肉菜
……
●金针菇
双菇肉丝
金菇春卷
金针菇肉
金菇肉肫
……
●口蘑
口蘑肉串
口蘑肉茄
肉烩口蘑
白蘑肉片
……
●猴头菇
紫菜猴头
猴头肉圆
猴头沙锅
猴头猪排
……
●松蘑
松菇肉丁
松菇肉片
松菇蹄筋
松蘑烧肉
……
●竹荪
猴头芙蓉
猴头豆腐
蛋炒猴头
玉手猴头
……
●鸡油蘑
辣鸡油蘑
爆鸡油蘑
鸡油蘑粉
烧鸡油蘑
……
●鸡腿蘑
沙锅鸡蘑
腿菇里脊
鸡蘑豆腐
……
●花脸蘑
鸡肉花蘑
扒竹荪卷
清汤竹荪
竹荪三鲜
……
●榆黄蘑
扒榆黄蘑
木须榆蘑
榆蘑炖肉
椒油榆蘑
……
●榛蘑
榛蘑里脊
五花榛蘑
榛蘑菠菜
肉蘑鸡腿
……
●牛肝菌
牛菌肉片
牛菌炖鸭
爆炒牛菌
菜粉牛菌
……
●羊肚菌
烩羊肚菌
猪肉羊菌
烧羊肚菌
火腿羊菌
……
●黑木耳
木耳腐羹
虎皮豆腐
博山豆腐
芹黄豆腐
……
●银耳
杏仁耳汤
银耳猪肉
什锦木耳
木耳素虾
……
●石耳
石耳蹄子
石耳炖鸡
石耳鸽子
石耳腐汤
……
●地耳
地耳四丝
地耳肉仁
地耳烧肉
肉末地耳
……
●冬虫夏草
虫草肉汤
虫草仁胎
虫草胎盘
虫草骨髓
……
●茯苓
茯苓骨汤
蒸茯苓鸡
茯苓龟汤
八仙藕夹
……
●灵芝
灵芝猪蹄
灵芝猪心
灵芝兔肉
灵芝母鸡
……