鸭鹅美味30种

定　价：¥10.00

作　者：	于梁洪主编；杜乐编著；于梁洪，杜乐摄影
出版社：	金盾出版社
丛编项：	家庭美食系列丛书
标　签：	鸭肉

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ISBN：	9787508227023	出版时间：	2003-12-01	包装：	简裝本
开本：	21cm	页数：	63	字数：

内容简介

　　本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做美味鸭鹅菜肴编写。书中精选了能满足家庭需要，且适合家庭制作的鸭鹅美味30种，每菜一图以简洁的文字对每款菜的用料配比。制作方法及成菜特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，好懂易学，既适合广大家庭阅读使用，也可供餐饮业人员参考。

作者简介

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图书目录

草菇烧鸭
板栗烧鸭
鲜番茄烧鸭
蒜子烧鸭块
辣子鸡
香菇扒大鸭
酸菜鸭块
剁椒鸭脯
泡菜鸭脯
西法鸭脯
青韭炒鸭丝
粉皮辣鸭丝
山椒炒鸭片
青椒爆鸭丁
鸭丁炒毛豆
菠萝鹅
宫保鹅丁
山野菜烧鹅块
水煮鹅片
糟溜鹅片
翡翠鹅片
鹅片猴头
软炸鹅条
陈皮鹅丁
五彩鹅粒
黄花伴鹅头
美味鹅脖
富贵鹅翼
香酥鹅腿
芙蓉鹅羹