宫廷主食美味30种

定　价：¥10.00

作　者：	吴杰主编；夏玲[等]编著；吴昊然，吴杰摄影
出版社：	金盾出版社
丛编项：	家庭美食系列丛书
标　签：	主食

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ISBN：	9787508229751	出版时间：	2004-06-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	63	字数：

内容简介

　　本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做宫廷主食而编写。书中从历代宫廷御膳房名厨们所创制出的主食中，精选了能够满足家庭需要、且适合家庭制作的宫廷主食30各，每种一图，以简洁的文字对其用料配比、制作方法以及品特点等均作了具体介绍，对主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂，科学实用，易学易做，适宜于广大家庭学习制作，也可供餐饮业人员参考。