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烹调技术1000问

烹调技术1000问

定　价：¥20.00

作　者：	赵怀信编著
出版社：	吉林科学技术出版社
丛编项：
标　签：	其它食谱

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ISBN：	9787538428780	出版时间：	2004-01-01	包装：	简裝本
开本：	21cm	页数：	34413	字数：

内容简介

　　本书运用现代科学技术的观点和方法，结合实践，尽可能全面地解释烹调技术中的科学烹调原理、操作规律、技术要领、关键环节，以及烹调过程中经常遇到的各种各样的“为什么”。

作者简介

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