快手做煲仔菜

定　价：¥16.00

作　者：	郑元魁，谢颛泽著
出版社：	中国轻工业出版社
丛编项：	现代人食谱食尚系列
标　签：	菜谱煲仔菜

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ISBN：	9787501942350	出版时间：	2004-03-01	包装：	平装
开本：	21cm	页数：	83	字数：

内容简介

　　要想煲出一锅好菜，绝对不是将所有原料通通放到锅里就可以了。细火慢炖是煲仔菜的烹调特色，因此在选购原料与控制火候上便有许多细节必须多加注意。本书内容包括：百鲜焖龙鳕煲、蟹肉粉丝煲、三杯鲑鱼煲、咖喱鱼柳煲、胡椒虾煲、海鲜总汇奶酷煲、干烧鱼头煲、葱姜焗鱼鲜煲、煲双花、葱焗乌参煲、咸鱼鸡丁豆腐煲、草莓鱼柳煲、啤酒鸡块煲、嘟嘟鸡煲、酱鸭芋头煲、南洋鸡肉煲、藠头胡椒鸡煲、苦瓜焖鸡煲、鱼香茄子煲、青蒜花肉煲、圆白菜肉卷煲、五更肠旺煲、橙汁仔排煲、银萝蹄筋煲、豆豉小排煲、白菜肉片煲、腊味煲仔饭、红烧猪尾煲、香根肥肠煲……

作者简介

暂缺《快手做煲仔菜》作者简介

图书目录

一锅好菜尽在煲中
煲锅的选择和保养
海鲜煲
百鲜焖龙鳕煲
蟹肉粉丝煲
三杯鲑鱼煲
咖喱鱼柳煲
胡椒虾煲
海鲜总汇奶酪煲
干烧鱼头煲
葱姜焗鱼鲜煲
煲双花
葱焗乌参煲
咸鱼鸡丁豆腐煲
草莓鱼柳煲
肉类煲
鸡鸭篇
啤酒鸡块煲
嘟嘟鸡煲
酱鸭芋头煲
南洋鸡肉煲
藠头胡椒鸡煲
苦瓜焖鸡煲
猪肉篇
鱼香茄子煲
青蒜花肉煲
圆白菜肉卷煲
五更肠旺煲
橙汁仔排煲
银萝蹄筋煲
豆豉小排煲
白菜肉片煲
腊味煲仔饭
红烧猪尾煲
香根肥肠煲
牛羊篇
牛腩萝卜煲
沙茶牛肉煲
XO酱蒜子牛排煲
菠萝牛柳煲
紫藕金链煲
白玉羊腩煲
山药羊肉腊味煲
当归羊肉煲
蔬菜煲
香腐酿玉煲
豉汁苦瓜脆腐煲
素炆狮头煲
奶油时蔬煲