名厨美食精品荟萃：西式面点调酒西式烹调

定　价：¥88.00

作　者：	于长江主编
出版社：	中国劳动社会保障出版社
丛编项：
标　签：	酒/茶/咖啡

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ISBN：	9787504539571	出版时间：	2004-04-01	包装：	胶版纸
开本：	29cm	页数：	185	字数：

内容简介

　　《名厨美食精品荟萃》是北京市旅游局众多西餐技师、高级技师和调酒技师创作的美食、美酒精品，是向2008年北京奥运会献上的一份厚礼，是北京市星级饭店餐饮职工心血的结晶。《名厨美食精品荟萃》包括西式面点作品集、调酒作品集和西式烹调作品集3部分内容，收录了西式面点作品49件、调酒作品53件、西式烹调作品80件。每件作品都技巧精湛，风格独特，令人赞叹不已，代表了北京旅游饭店业饮食文化的最高水平，极具欣赏和收藏价值。